Se natif natal Parma se selman pwodwi nan mon sid yo nan pwovens Parma nan rejyon an Emnia-Romagna nan no Itali. Lanme a brize soti nan Lanme Versilia a te fann sou pye bwadchenn oliv ak pye oliv yo epi li te vin dou, li t'ap pase moun Apenn yo epi yo vin chech, plen sant pye koton. Finalman, parma a te le-seri nan zon nan pwodiksyon bay inik li yo Sweet aroma. Zon nan pwodiksyon yo pral Parma mal nan vil la nan Langhirano, 262 met pi wo a nivo lanme. Gen kek faktori mal yo menm ki sitiye nan zon montaye jiska 900 met segonde, ak bon jan kalite yo se pi bon. Chak ane, 9 milyon dola yo seche isit la, kontablite pou yon tye nan pwodiksyon Italyen.
Parma ham kochon anvan tout kochon dwe kochon krich inik nan peyi Itali, peze plis pase 150 kg. Nan no-santral Itali, deye a nan kochon lou ki te soti an reta te kontinye soti nan epok Etruscan nan jou a prezan. Nan komansman, varyete lokal yo te leve soti vivan. Pita, ak devlopman an kontinyel nan anviwonman, sosyal ak ekonomik kondisyon, natirel la ak inik pwoteje desen nan orijin parma ham pwodwi finalman pwodwi.
Menm jan franse diven wouj gen setifikasyon bon jan kalite AOC, Parma ham pwoteje ak régleées pa zon nan pwodiksyon Inyon Ewopeyen an. Rezidan yo nan zon pwodiksyon parma yo gen ladres inik. Pwosesis la le-siye se sote epi yo dwe ale nan twa etap: sale, le-siye, ak matirite. Enspekte a nan sendika a pral kondwi enspeksyon an yon ane apre yo fin ham nan pwodwi. Apre pase kam lan, kouwon Duke a ak mo Parma a enprime sou fe a pral pwodwi a natif natal. Li se kondisyon yo anviwonman espesyal ak atizana lokal tradisyonel ki ka pwodwi-wo kalite parma ham nan zon sa a.