Gwoup sulfhydryl la se yon gwoup fonksyonèl monovalan negatif ki fòme ak yon atòm souf ak yon atòm idwojèn ki konekte, ak fòmil chimik la se -SH. Fen thiol konekte ak diferan gwoup, ak matyè òganik la fè pati diferan kategori, tankou thiol (R-SH), thiophenol (Ar-SH).
