Valè nitrisyonèl nan ze
1, pwoteyin
Ze yo rich nan pwoteyin-wo kalite, ki gen 12.7 gram pwoteyin pou chak 100 gram ze. Pwoteyin ki genyen nan de ze se apeprè ekivalan a pwoteyin nan 3 oswa 2 pwason oswa vyann mèg. Dijèstibilite pwoteyin ze tou pi wo nan lèt, vyann kochon, vyann bèf ak diri.
Ze yo patikilyèman rich nan metionin, ak sereyal ak legum mank esansyèl asid amine yo. Se poutèt sa, melanje ze ak sereyal oswa legum ka amelyore byodisponibilite nan de lèt la.
2, grès
Ze gen 11.6 gram grès pou chak 100 gram, sitou konsantre nan ze jònze a, ak plis enstore asid gra, grès se lakte, fasil pou kò a absòbe.
3. Lòt mikronutrim yo
Ze tou gen lòt mikronutrim enpòtan tankou potasyòm, sodyòm, mayezyòm, ak fosfò, espesyalman fè nan eu ze jiska 7 mg / 100 g. Timoun piti manje ze, ki ka konplete mank de fè nan lèt. Fosfò a nan ze a trè rich, men kalsyòm nan se relativman ase. Se poutèt sa, yo ka lèt la ak ze a manje ansanm konplete ti bebe an. Kontni an nan vitamin A, B2, B6, D, E ak biyotin nan ze se tou trè rich. Espesyalman nan ze jònze, vitamin A, D ak E ak grès yo fasil fonn ak itilize pa kò a. Sepandan, kontni an nan vitamin C nan ze se relativman ti, epi yo ta dwe manje nan konjonksyon avèk manje moun rich nan vitamin C.